Традиционные молочные продукты
Питьевые
В монастыре всегда есть свежее коровье молоко и в зависимости от времени года - козье и овечье. Делается настоящий кефир и питьевой йогурт.
Традиционная фэта
Ежедневно сестры изготаваливают традиционную фэту из овечьего (70%) и козьего (30%) молока, а также в ограниченном количестве - 100% одного из них.
Йогурт
В монастыре производится натуральный густой йогурт без добавок и с фруктовыми вкусами, а также пониженной жирности.
Твёрдые сыры
Разные сорта
твёрдых сыров:
гравьера из коровьего и иногда овечьего молока, касери, домашние сыры с приправами (базилик, лук, мята, орегано,
перец, чабрец, чеснок)
Изготовление молочной продукции
